TARTE À L’OIGNON
INGRÉDIENTS
pâte brisée
600g d’oignons rouges
2 œufs
100g de fromage râpé
150ml de crème 30% MG
1 bonne cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
RECETTE
Pelez et émincez les oignons.
Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile ou du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Foncez un moule à tarte avec votre pâte brisée. Pensez à piquer votre pâte.
Parsemez 1/3 du fromage râpé en fond de tarte puis disposez une belle couche d’oignons blondis.
Dans un bol, versez la crème liquide, la moutarde à l’ancienne, mélangez et ajoutez les herbes de Provence, les œufs entiers, de la fleur de sel, du poivre et de la muscade râpée, et 1/3 du fromage râpé. Mélangez de nouveau à l’aide d’un petit fouet.
Recouvrez vous oignons de cet appareil et ajoutez le reste de fromage râpé.
Enfournez dans votre four préchauffé à 180° pour environ 40 minutes
Bon appétit.